La vraie Pizza Napolitaine

Commandez en ligne ci-dessous les pizzas de Carre Noir

Nos Pizza à emporter ou à consommer sur place

La Classic Margarita

12 €
Mozzarella fior di latte di buffone, tomates San Marzano, basilic frais

Apéritif la Focaccia et le Vin Corse

9€
La foccacia moeleuse et gouteuse et notre vin Corse Vetriccie

La Formidable 4 Fromages

13€
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, ricotta di bufala, poivre noir

La Sublime Regina

15€
Mozzarella fior di latte, mascarpone, jambon cuit, burrata, champignons

La Picante qui vous éclate le palais

14 €
Mozzarella fior di latte, tomates ,salsa piquante, ricotta di bufala, épinards frais
 

La Speciale Sarde

18 €
Mozzarella fior di latte, crème de mascarpone, Saucisse Sarde, burrata

La vraie Pizza Napolitaine au feu de bois

Carré Noir est un restaurant chaleureux avec une vue a couper le souffle où l’on cuisine la vraie Pizza Napolitaine au feu de bois.

Excellence gastronomique célèbre dans le monde entier, la vraie pizza napolitaine possède une histoire qui en a fait une véritable icône du goût Made in italy créée comme une sorte de cuisine de rue populaire, à manger rigoureusement pliée « en portefeuille », la vraie pizza napolitaine fait aujourd’hui l’objet  d’une évolution gourmet qui n’oublie pas les saveurs précieuses et les techniques du passé.
Il est vrai qu’une pâte moelleuse aux bords levés sont les signes inimitables d’une vraie pizza napolitaine, elle est préparée en suivant des règles précises et un savoir-faire artisanal qui se perpétue de génération en génération, surtout en Campanie. « La farine parfaite ? Nous utilisons en général des farines protéinées (taux 11,5%) et presque exclusivement de la farine de type « 0 » (type 55) et de blé tendre ».« La vraie pizza napolitaine prévoit une cuisson dans un four à bois à coupole basse et au registre étroit afin de conserver une température autour de 400 degrés et que la pizza cuise en 50 secondes». La pizza napolitaine et la Mozzarella de Bufflonne de Campanie AOP sont un parfait mariage gourmet. Dans ce cas également, quelques secrets sont pourtant utiles pour rendre la préparation encore plus savoureuse : La mozzarella de Bufflonne de Campanie AOP rend la pizza moelleuse et moins filante par rapport au lait de vache. 

Avis

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
"super bon... la pate est incroyable et le fromage bien fondant!" 
Jerome - 15 Juin 2018

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
"j'adore et merci encore pour les olives en bonus!" 
Samantha - 12 Juin 2018

Addresse & Plan

Horaire: De 11h30 à 14h et de 17h à 23h30
Adresse: Résidence Bella Vista, 20137 Porto-Vecchio, France
Direction: Lien Goggle Map 

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